Gerlinda Lorkeers
‘Alleen maar in de winkel van de bakkerij staan is niets voor mij’
Gerlinda houdt wel van een uitdaging
Als student technische bedrijfskunde had Gerlinda Lorkeers nooit kunnen denken dat ze ooit eigenaar zou zijn van Brood en banketbakkerij Lorkeers. Ze volgde haar man in zijn droom. Hij kon de bakkerij van zijn werkgever overnemen. ‘Ik zag een mooie mogelijkheid om samen iets op te bouwen.’ En dat is gelukt.
Het is keihard werken als brood- en banketbakker met vier vestigingen in Nijverdal en Hellendoorn, maar Gerlinda beleeft er veel plezier aan. Haar werk is haar hobby. ‘Ik mag graag nieuwe dingen bedenken en onlangs openden we onze nieuwe ijssalon en chocolaterie in het centrum van Nijverdal. Een droom die uitkomt!,’ zegt ze stralend.
Gerlinda denkt graag in mogelijkheden en dat komt goed uit nu het moeilijk is om personeel te vinden. ‘Met zestig medewerkers moet je wel positief blijven. In een goede sfeer kunnen we het als team beter volhouden als we onder druk staan zoals nu. Ach, het komt wel weer goed. Onze vacatures worden vanzelf een keer opgevuld.’
De onderneemster zit niet graag stil, ook niet in haar vrije tijd. Als moeder van twee tienerjongens en een -meisje zet ze in de ouderraad van school én is ze actief al bestuurslid van het Patisserie College. Dat is het overkoepelende orgaan voor banketbakkers. ‘Van oudsher doet de man alles in de bakkerij en staat de vrouw in de winkel. Dat is niets voor mij!,’ verklaart ze nader. Gerlinda is een nuchtere doener die houdt van een uitdaging. ‘Het is leuk om dingen te bedenken en uit te proberen. Daarvoor is het goed om naar kinderen te luisteren. Zo hadden we succes met onze Pokemons van marsepein en op aanraden van mijn zoon verkopen we cookie dough ijs, ons bestverkopende ijs.’
